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本文目录

1. 酸菜猪肉怎么做
2. 苦瓜炒腌菜的酸菜酸菜家常做法
3. 酸菜五花肉砂锅怎么做的

酸菜猪肉怎么做

主料：里脊肉250克，熟五花肉250克，做法做法酸菜1袋，大全大全水发木耳50克 ，家常家常泡椒丝10克
，苦瓜苦瓜姜片、炒干炒干菜葱段、酸菜酸菜豆瓣酱  、精盐 、料酒
、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量 。

辅料
 ：葱姜、大料 、辣椒、盐、鸡精。

小料 ：芝麻酱、腐乳
、辣油、糖、芝麻、鸡精醋 。

做法：

1.里脊肉切成厚片 ，入盆 ，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀 ，腌约10分钟 ，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；

2.熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝
 ，再与水发木耳一起入锅煮熟。

3.净锅上火，注入色拉油烧热 ，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀

4.加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后 ，放入里脊肉片炖熟，调入味精 ，起锅盛入汤内，即成。

苦瓜炒腌菜的家常做法

1、食材：干腌菜一小碗 、苦瓜两根、尖椒一个。

2
、苦瓜两根 ，小尖椒一个。

3
、将苦瓜从中间切开 。

4、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉。

5 、挖好后
，洗净就可以切了 ，切成小溥片 。

6 、将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下 ，也是去苦味的。

7、有水分出来就可以了 ，洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分  。

8
、热锅下油，烧热
。

9 、倒入腌菜干，翻炒至出香味 。

10
 、再倒入洗好的苦瓜。翻炒。

11、翻炒五六分钟
，加点盐，出锅了。

酸菜五花肉砂锅怎么做的

用料
：五花肉500g
，酸菜500克 ，葱姜蒜
，大料

做法：

1.五花肉切片焯水
，放入姜蒜葱段 。15分钟左右。焯肉汤撇去浮末备用 。

2.起锅烧油，加入葱蒜末、姜片
、大料 ，放入酸菜翻炒两三分钟。

3.将酸菜 、五花肉 、焯肉汤倒入砂锅中 ，加入味霸、盐调味，炖煮15分钟即可。

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